| Speisekarte als pdf-Datei | |
| Vorspeisen und kalte Gerichte | |
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Grüner Blattsalat
Gemischter Salat (assortiert)
Nüsslersalat mit gehacktem Ei Bunter Herbstsalat mit sautierten Waldpilzen
und Ziegenkäserondellen parfümiert mit Tartufolio Kürbissuppe mit Kokos
Tagessuppe oder Bouillon
Fischgulasch-Suppe mit Peperoni, Kartoffeln und Paprika
Frischlingsschinken* (Österreich) kalt geräuchert
mit getrockneten Aprikosen, Rosinen, Rucola und Balsamico Fasanen-Terrine* (Belgien) mit Cumberlandsauce und Sellerie-Apfelsalat Räucherfischteller „Neptun“
mit Bielersee-Felchenfilet, Räucherlachs, Forellenfilets, serviert mit Meerrettichrahm und kleinem Salatbouquet ½ Portion
Roastbeefteller* (Argentinien)
mit Tartarsauce und Pommes frites* Beefsteak Tatare* mild oder scharf serviert mit Butter und Toast Warme Gerichte Wild for Fun* Hausgebeizter Hirschpfeffer (Neuseeland) nach Jägerart mit frischen Eierspätzli, geschmortem Rotkraut, Kastanien und Preiselbeerapfel
Herbsthit* Zarte Rehschnitzel (Österreich) an sämiger Wildrahmsauce, serviert mit frischen Eierspätzli, Preiselbeerapfel, Trauben, glasiertem Rosenkohl und Kastanien Vegetarischer Herbstteller* Eierspätzli, geschmortes Rotkraut,
Rosenkohl, glasierte Kastanien, Preiselbeerapfel und Pilzrahmsauce Pasta
Penne Dählhölzli* mit kleinem Gemüse, Tomaten und Pesto Tagliolini porcini al padrone*
Dünne Eiernüdeli mit sautierten Steinpilzen, Trüffelöl und geriebenem Parmesan Evergreens Kalbs- oder Schweinsbratwurst
mit Zwiebelsauce und Pommes frites Original Wienerschnitzel mit Pommes frites
Dählhölzli-Rinds-Entrecôte (200g)
an Pfefferbutter, Pommes frites
und frisches Marktgemüse |
7.00 9.50
10.00 14.50 9.00 5.00 10.00 19.00 18.00 27.00 18.00 27.00 28.50 29.00 36.00 24.00 18.00 20.50 18.50 34.00 42.00 |
Unsere Fischgerichte je nach Fang Wir verzichten auf Fische, die akut vom Aussterben bedroht sind. Wenn auf der Karte nicht speziell deklariert, stammen unsere Fisch-Produkte von Bianchi, Zürich, Mitglied der WWF-Seafood Group |
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Gebratene Zanderfilets* (Polen)
mit Waldpilzen und Trockenreis Fisch-Hit: Zanderknusperli mit Tartarsauce
serviert mit bunter Salatgarnitur Gebratene Felchenfilets*
(Bieler- oder Thunersee) Provenzalische Art, mit Tomaten, Zwiebeln und Kräutern, Trockenreis Gebratene Felchenfilets* mit gerösteten Mandeln in Butter, Salzkartoffeln Aus dem Vivier: (Fischzucht Belp) Frische Regenbogenforelle 300g Blau, mit zerlassener Butter oder nach Müllerin Art mit Mandeln dazu Salzkartoffeln Lachs-Tournedos* (Norwegen)
mit Steinpilzen an Spinatsauce serviert mit Mais-PfannkuchenEglifilet im Bierteig frittiert* (Kanada) serviert mit Salzkartoffeln und Tartarsauce Eglifilet „meunière“ mit Kapern* in Zitronenbutter, Salzkartoffeln |
29.50 22.00 28.50 28.00 28.50 33.00 33.00 33.00 |
| Dählhölzli Menu | |
| Nüsslersalat mit geräuchertem Bielersee-Felchenfilet an Himbeer-Vinaigrette *** Reh-Geschnetzeltes an sämiger Wildrahmsauce
mit Pilzen und Trauben Eierspätzli, Rosenkohl und Kastanien *** Weinzwetschgen mit Zimteis |
15.00 33.00 10.00 |
| Menu complet | 39.00 |
| Speisekarte von 11.30 bis 14.00 Uhr und 18.00 - 21.00 Uhr | |
| Nachmittagskarte von 14.00 Uhr bis 18.00 Uhr | |
| Die mit * markierten Speisen können Sie auch als 1/2 Portion bestellen, Reduktion Fr. 5.00 |
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| Nicht deklariertes Fleisch stammt aus der Schweiz | |
| Alle Preise in CHF, inkl. MWST |